ABOUT
About Chiyaba
Chiyabaの物語は、ネパール・バンチャー地方の小さな茶農家が育むお茶に触れた感動から始まりました。モダンネパールレストランADIのオーナーシェフ、アディカリ・カンチャンは、その地で味わった白茶の品質の高さに心を動かされ、このお茶が世界を繋ぐ力を持つことを確信し、Chiyabaの前進となるお茶ブランドをスタートさせました。
その後、妻であるアディカリ明日美がこの物語に加わります。彼女の人生は「旅」と共に歩んできました。幼い頃、両親が操縦する熱気球で空を飛び、ユーラシア大陸横断の旅を繰り広げた父の話を聞きながら、外の世界への強烈な憧れを抱き続けました。彼女の中で、旅は単なる移動や観光ではなく、人々と文化について語り合い、理解し合う手段となり、その思いがChiyabaのビジョンに込められています。「文化を通じて人々を繋げる場を作りたい」という想いが、Chiyabaの誕生に繋がったのです。
2019年、夫婦で再びネパールの茶畑を訪れ、ヒマラヤの麓の茶畑とアジアの交易の交差点であったカトマンズを経て東京に戻り、その旅の中でChiyabaはスペシャルティティーやスパイスティーを中心としたブランドへとリブランドされました。「Chiya（チヤ）」はネパール語で「お茶」を意味し、そこに込められた「Ba（場）」＝人々が集い、共鳴し合う場所という理念を実現するため、2022年3月に東京・中目黒に新しい店舗を開店し、新たな旅が始まりました。
その後、妻であるアディカリ明日美がこの物語に加わります。彼女の人生は「旅」と共に歩んできました。幼い頃、両親が操縦する熱気球で空を飛び、ユーラシア大陸横断の旅を繰り広げた父の話を聞きながら、外の世界への強烈な憧れを抱き続けました。彼女の中で、旅は単なる移動や観光ではなく、人々と文化について語り合い、理解し合う手段となり、その思いがChiyabaのビジョンに込められています。「文化を通じて人々を繋げる場を作りたい」という想いが、Chiyabaの誕生に繋がったのです。
2019年、夫婦で再びネパールの茶畑を訪れ、ヒマラヤの麓の茶畑とアジアの交易の交差点であったカトマンズを経て東京に戻り、その旅の中でChiyabaはスペシャルティティーやスパイスティーを中心としたブランドへとリブランドされました。「Chiya（チヤ）」はネパール語で「お茶」を意味し、そこに込められた「Ba（場）」＝人々が集い、共鳴し合う場所という理念を実現するため、2022年3月に東京・中目黒に新しい店舗を開店し、新たな旅が始まりました。
About Chiyaba
The story of Chiyaba began with a profound experience in the Bancha region of Nepal, where a small tea farmer’s craft captured the heart of Kanchan Adikari, the owner and chef of a modern Nepalese restaurant ADI. Moved by the exceptional quality of the white tea he tasted there, he realized the power of tea to connect the world, and thus, the foundation for Chiyaba was laid.
Later, Asumi Adikari, his wife, joined the journey. Her life has been shaped by travel, from flying in a hot air balloon with her parents as a child to listening to her father’s stories of crossing Eurasia. These experiences instilled in her a deep longing to connect with the world. For her, travel is not just movement—it’s a way to engage with people and cultures, and this belief became the core of Chiyaba’s vision. The desire to create a space where people connect through culture is what led to the birth of Chiyaba.
In 2019, the couple returned to Nepal’s tea fields, traveling through the foothills of the Himalayas and the crossroads of Asian trade in Kathmandu, before returning to Tokyo. This journey sparked the rebranding of Chiyaba, shifting the focus to specialty and spiced teas. With the concept of "Chiya" (meaning "tea" in Nepali) and "Ba" (a space for connection), they opened a new store in Nakameguro, Tokyo, in March 2022, marking the beginning of a new chapter.
Later, Asumi Adikari, his wife, joined the journey. Her life has been shaped by travel, from flying in a hot air balloon with her parents as a child to listening to her father’s stories of crossing Eurasia. These experiences instilled in her a deep longing to connect with the world. For her, travel is not just movement—it’s a way to engage with people and cultures, and this belief became the core of Chiyaba’s vision. The desire to create a space where people connect through culture is what led to the birth of Chiyaba.
In 2019, the couple returned to Nepal’s tea fields, traveling through the foothills of the Himalayas and the crossroads of Asian trade in Kathmandu, before returning to Tokyo. This journey sparked the rebranding of Chiyaba, shifting the focus to specialty and spiced teas. With the concept of "Chiya" (meaning "tea" in Nepali) and "Ba" (a space for connection), they opened a new store in Nakameguro, Tokyo, in March 2022, marking the beginning of a new chapter.